Le
bissap
Elle leur avait préparé du bissap! Chaque élève y a goutté et s'est régalé!
Voici un peu plus d'information sur cette mystérieuse boisson rouge...
Le
bissap est une fleur. On l’appelle aussi hibiscus, karkadé
ou oseille rouge. Le bissap est cultivé en Afrique subsaharienne,
principalement dans les pays du Sahel comme Sénégal, le
Mali ou le Burkina Faso. Le bissap est consommé presque partout
en Afrique. Les calices (les fleurs) sont rouge foncé et elles
donnent un bon goût acidulé aux sauces. Le bissap est aussi
très utilisé en infusion chaude ou froide pour faciliter
la digestion. Cette boisson est riche en vitamine C, rafraîchissante
et délicieuse.
À gauche : L’arbuste, l’hibiscus, où poussent les fleurs.
En haut : Les calices qui seront séchés pour faire le bissap.
Recette
pour faire du bissap à la maison…
Ingrédients :
Fleurs de bissap, eau, feuilles de menthe, sucre
Instructions :
Faire bouillir pendant 10 minutes deux poignées de bissap avec les feuilles de menthe dans 2 litres d'eau.
Retirer du feu.
Égoutter pour enlever les feuilles et les fleurs.
Mettre au réfrigérateur pour faire refroidir.
Sucrer à votre goût et servir très frais.
Vous pouvez aussi parfumer avec certains arômes comme: la vanille, l’eau de fleurs d'oranger, ou l’essence de fraises...
Ingrédients :
Fleurs de bissap, eau, feuilles de menthe, sucre
Instructions :
Faire bouillir pendant 10 minutes deux poignées de bissap avec les feuilles de menthe dans 2 litres d'eau.
Retirer du feu.
Égoutter pour enlever les feuilles et les fleurs.
Mettre au réfrigérateur pour faire refroidir.
Sucrer à votre goût et servir très frais.
Vous pouvez aussi parfumer avec certains arômes comme: la vanille, l’eau de fleurs d'oranger, ou l’essence de fraises...
Les fleurs séchées au soleil
