Le goût

Si les aliments goûtent quelque chose quand on mange c'est grâce à nos papilles gustatives.

Ces papilles envoient des messages à notre cerveau et c'est comme ça qu'on peut faire la différence entre les différentes saveurs des aliments et des breuvages.

Sur ta langue, les goûts ne sont pas tous situés au même endroit. Ta langue détecte le sucré, le salé, l'amer et l'acide à des endroits différents.

	C'est sur le bout de la langue que les papilles gustatives détectent les aliments sucrés comme les bonbons, les fruits et le sirop d'érable. Attention: Trop de sucré peut donner des caries et des maux de dents.
	C'est sur le bout de la langue et aussi un peu sur les côtés que nous goûtons les aliments salés. Les aliments salés sont les arachides, les croustilles et le sel. Il ne faut pas trop mettre de sel sur notre nourriture car ce n'est pas très bon pour la santé.
	Les aliments acides réveillent les papilles gustatives qui sont de chaque côté de la langue. Quand on mange un aliment acide, on fait parfois la grimace et on a des frissons. Aliments acides: le citron, le vinaigre et le pamplemousse.
	Les goûts amers sont situés tout au fond de ta langue. Souvent, les enfants n'aiment pas les goûts amers... c'est peut-être un goût pour les adultes ! Voici des choses amères: le café et le soda tonique.

Si tu mets de la glace quelques minutes sur ta langue et que tu manges un aliment tout de suite, tu ne pourras pas savoir ce que tu es en train de manger car ça ne goûtera rien. C'est parce que tes papilles gustatives sont gelées qu'elles ne peuvent pas bien faire leur travail.

Si tu manges trop d'aliments salés ou acides (comme des chips au vinaigre ou des bonbons sûrs) tu peux te brûler la langue.

Quand on mange quelques chose de très chaud (comme de la soupe) et qu'on de brûle la langue, les aliments ne goûtent plus autant. Mais tout se replace quelques heures ou quelques jours plus tard.

Quelqu'un qui fume la cigarette n'a pas le sens du goût aussi développé que quelqu'un qui ne fume pas.